黒宝ゆらにんにく

販売元：株式会社ゆらちょう

黒にんにくの生産地としては珍しい和歌山県産。元々和歌山県由良町ではにんにくの栽培が盛んでしたが、地域の過疎化や農家の高齢化に伴い収穫量が減っていたそうです。そこで由良町ではにんにく栽培を復活させ、専用の装置を使って黒にんにくを生産。

地域を盛り上げようとする姿勢や和歌山県産の黒にんにくを使うというチャレンジ精神には、思わず応援したくなります。

熟成発酵にはかなり力を入れていて、日数は第一位となった「百才の黒にんにく」と同じく40日の長期熟成。味は甘味と酸味のバランス型で、癖がなくとても食べやすいと感じました。

公式ページでは100gの3本セットとなっており、お試しで1本だけを購入することはできないようですが、味、熟成日数ともにおススメできる黒にんにくです。

※テイスティングは編集部の実食による独自の感想です。