豊熟黒大蒜

販売元：株式会社スパン・ライフ

スパン・ライフの豊熟黒にんにくは、特許を取得している独自の熟成方法と製造機で商品化しているのが特徴です。これによりキメの細かい熟成が実現され、中心部までしっかりと熟成されているのだとか。

熟成方法と製造機それぞれで特許を取得しているそうで、唯一無二の黒にんにくというのは魅力的なポイント。実食の感想としては、甘系よりもやや酸味がベースとなった印象でサッパリと美味しく食べられる黒にんにくだと感じました。また、100％青森県産にんにくを使用していると明記してある点も好印象です。

0度でにんにくを保存することで糖度や栄養素が増える「氷温にんにく」を原料にしているなどがこの豊熟黒にんにくの特徴で、黒にんにくを美味しくしようとする努力や工夫が各所に見られるこだわりの商品だと言えます。

※テイスティングは編集部の実食による独自の感想です。