田子の黒

販売元：株式会社TAKKO商事

青森県田子町のブランドにんにく「たっこにんにく」を100%使用した無添加の黒にんにく。

独自の製法で熟成させた黒にんにくは、全体的に味はスッキリとしておりとても食べやすく後味の良さが印象的でした。また食品衛生・安全面にも徹底しており、青森県が取り組んでいる食品衛生の基準A-HACCP（あおもりハサップ）を取得しているそうです。
さらに「田子の黒」はドイツの三つ星レストランの料理に使われているのだとか。具体的には炭火でグリルしたスペイン産のイベリコ豚にクリーム状にした「田子の黒」をかけるそうなのですが、料理としても美味しそうです。

ドイツのレストランで使われるようになったきっかけが気になるところですが、三つ星レストランが認めているという点からも品質の良さが分かる黒にんにくですね。

※テイスティングは編集部の実食による独自の感想です。