発酵黒にんにく

販売元：株式会社 自然共生

「発酵黒にんにく」は、にんにくブランドを特に決めておらず津軽平野を中心とした青森県産のみを使用しているそう。丁寧に熟成発酵した黒にんにくです。

この商品の面白い点は宇治抹茶熟成という抹茶を敷き詰めた容器に、にんにくを入れて熟成させるということ。宇治抹茶の働きで味がまろやかになり、より一層美味しくなるそうです。

抹茶の風味が黒にんにくにつくわけではないので、抹茶が苦手な方でも食べることができます。実際に食べてみての感想としては、一般的な黒にんにくに対して、まろやかさが口に残りクリーミーな印象です。パスタでいえば、カルボナーラといったところでしょうか。ハマる女性も多いのではないかと思います。

黒にんにくという限られた素材を独自の発想で昇華する、発明ともいえる加工を施された商品。試食する価値は十二分に有りです。

※テイスティングは編集部の実食による独自の感想です。